餐台上摆放餐巾花时应突出（）。

【名词&注释】

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[单选题]餐台上摆放餐巾花时应突出（）。

A. 花型正面
B. 主宾席位
C. 主人席位
D. 贵宾席位

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学习资料：

[单选题]传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。

A. 手端
B. 托盘
C. 竹篮
D. 垫盘

[单选题]法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。

A. 2min
B. 3min
C. 5min
D. 10min

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