婴儿期缺乏时易致佝偻病的是（）

【名词&注释】

大豆异黄酮(soybean isoflavone)、赖氨酸(lysine)、精密性、可重复性(reproducibility)、甲状腺素(thyroxine)、错误认识(erroneous realization)、有害物质(harmful substance)、新生儿期(neonatal period)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、地区性特点

[单选题]婴儿期缺乏时易致佝偻病的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 碘
D. 锌
E. 硒

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[单选题]大豆中具有抗氧化作用的是（）

A. PHA
B. 亚油酸
C. 赖氨酸
D. 植酸
E. 大豆异黄酮

[单选题]蒸馏酒常见的有害物质^{(harmful substance)}有以下几种，除了（）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 氢氰酸
D. 真菌
E. 重金属

[单选题]有关碘的错误认识是（）

A. 碘在体内主要参与甲状腺素的合成
B. 缺碘在成人可引起甲状腺肿
C. 胎儿期或新生儿期^{(neonatal period)}缺碘可引起呆小症
D. 缺碘有地区性特点故称地方性甲状腺肿^{(endemic goiter)}
E. 碘过量时甲状腺不肿大

[单选题]食品采样最重要的原则是（）

A. 可重复性
B. 精密性
C. 正确性
D. 代表性
E. 可比性

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