对危害水平可通过分析性测试进行验证，为此应制订特殊的抽样计划

【名词&注释】

食品生产经营人员、个人卫生(personal hygiene)、可接受的(acceptable)

[单选题]对危害水平可通过分析性测试进行验证，为此应制订特殊的抽样计划。抽样计划包括（）

A. 抽样单元的数量及大小、频次、时间
B. 抽样单元的数量及大小、频次、分析方法，并考虑可接受的结果
C. 抽样单元的数量及大小、频次、时间，并考虑可接受的结果
D. 抽样单元的数量及大小、频次、分析方法

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学习资料：

[单选题]食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将（）洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具制定。

A. A、手
B. B、头发
C. C、衣服
D. D、以上都是

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