米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（）

【名词&注释】

内毒素(endotoxin)、奶制品(milk products)、动物性食品(animal food)、天然着色剂(natural colorant)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、病患者(disease)、部分合成(partial synthesis)、伤寒带菌者(carrier of typhoid fever)、阳性者(positive)、淀粉类食品(staple food)

[单选题]米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（）

A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

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[单选题]不属于天然着色剂的是（）

A. 苋菜红
B. 姜黄
C. 虫胶红
D. 红曲色素
E. 栀子黄

[单选题]肉毒中毒的致病因素主要是肉毒梭菌（）

A. 产生内毒素
B. 产生外毒素
C. 直接对组织的侵袭力
D. 迅速繁殖
E. 产生致呕吐毒素

[单选题]含硒低的食物是（）

A. 蔬菜和水果
B. 动物内脏
C. 肉类
D. 海产品
E. 干蘑菇

[单选题]下列哪种维生素可在体内部分合成^{(partial synthesis)}（）

A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

[单选题]河豚中毒的潜伏期为（）

A. 10分~3小时
B. 3~6小时
C. 6~10小时
D. 10~20小时
E. 12~24小时

[单选题]下列何种人可从事直接入口食品的工作（）

A. 伤寒带菌者^{(carrier of typhoid fever)}
B. 澳抗阳性者^(positive)
C. 活动性肺结核患者
D. 脓皮病患者
E. 以上全不是

[单选题]组胺中毒的好发食品为（）

A. 青皮红肉鱼
B. 海产品和盐渍食品
C. 自制发酵食品、罐头、臭豆腐
D. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品

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