手工碧螺春加工中，做形是在热锅上进行，这样容易成型，但缺点是

【名词&注释】

大红袍、乌龙茶(oolong tea)、茉莉花茶(jasmine tea)、碧螺春(biluchun (tea))

[填空题]手工碧螺春^{(biluchun (tea))}加工中，做形是在热锅上进行，这样容易成型，但缺点是（）。

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学习资料：

[单选题]乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价

A. A、二等
B. B、三等
C. C、四等
D. D、五等

[单选题]（）名茶颇具特色，有“金镶玉”之美称。

A. A、君山银针
B. B、蒙顶黄芽
C. C、黄金桂
D. D、大红袍

[单选题]外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（）级。

A. 特级；
B. 一级；
C. 二级；
D. 三级。

[单选题]条形紧结硕大，叶肉厚实，形态丰满，称为（）

A. 壮结
B. 肥壮
C. 粗壮
D. 粗松

[单选题]乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）

A. 香气类型
B. 香气高低
C. 香气持久程度
D. 有无异味

[单选题]茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。

A. 透素
B. 透兰
C. 香浊
D. 香薄

[单选题]为达到光线明快，审评室的墙壁宜刷成（）色。

A. 青色
B. 绿色
C. 奶黄色
D. 白色

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