【名词&注释】
控制点(control point)、电导率(conductivity)、有机磷(organophosphorus)、食品企业(food enterprises)、检测仪(detector)、不符合项(non-consistent items)、酶抑制率(enzyme inhibition rate)、第一阶段(first stage)、第二阶段(the second stage)、食品安全危害(food safety hazard)
[判断题]为保证不符合项纠正措施的有效性,审核员必须去现场验证。
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[单选题]()下列关于关键控制点的说法正确的是:
A. 关键控制点必须设置关键限值
B. 一个关键控制点控制一个已识别出的危害
C. 通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害(food safety hazard)
D. 每个食品企业都一定会存在关键控制点
[单选题]目前快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的农残检测仪,所指示的指标为()
A. 酶抑制率(enzyme inhibition rate)
B. 氧化值
C. 电导率
D. 致死率
[单选题]审核组应对在()收集的所有信息和证据进行分析,以评审审核发现并就初次认证审核结论达成一致。
A. 第一阶段(first stage)和第二阶段(the second stage)审核中
B. 第二阶段(the second stage)审核中
C. 文件审核中
D. 初次访问中
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