空调器的电器控制系统是控制（）和风扇电动机的开动与停止。

【名词&注释】

计算公式(calculation formula)、电冰箱(refrigerator)、空调器(air conditioner)、光照度、毛利率(gross profit rate)、周转率(turnover rate)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]空调器的电器控制系统是控制（）和风扇电动机的开动与停止。

A. A、制冷压缩机
B. B、电冰箱
C. C、风扇电机
D. D、轴流风扇

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学习资料：

[多选题]中餐宴会服务中错误的做法是（）

A. 宴会前15分钟左右摆上冷盘
B. 上菜位置在副主人右边进行
C. 宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D. 白葡萄酒^{(white wine)}斟七成满
E. 服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

[单选题]外加毛利率的计算公式应为（）。

A. A、外加毛利率=内扣毛利率/（1×内扣毛利率）×100%
B. B、外加毛利率=内扣毛利率/（1+内扣毛利率）×100%
C. C、外加毛利率=内扣毛利率/（1÷内扣毛利率）×100%
D. D、外加毛利率=内扣毛利率/（1-内扣毛利率）×100%

[单选题]餐座周转率^{(turnover rate)}较高餐厅所使用的照明，其光照度应设计为（）。

A. 较强
B. 适中
C. 较暗
D. 微弱

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