女性缺乏（），皮肤就会变干燥，易脱皮，毛囊口往往角化阻塞而使

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、饱和度(saturation)、矿物质(mineral)、系统开发(system development)、市场需求(market demand)、餐饮企业(catering enterprises)、不断改进(continuous improvement)、人力资源需求预测(prediction of human resource demand)、销售额(sales volume)

[单选题]女性缺乏（），皮肤就会变干燥，易脱皮，毛囊口往往角化阻塞而使皮肤粗糙。

A. A、维生素B
B. B、维生素A
C. C、蛋白质
D. D、矿物质

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学习资料：

[单选题]中国的（）和日本的清酒需要提高温度饮用才更有滋味。

A. 白酒
B. 黄酒
C. 葡萄酒
D. 啤酒

[单选题]当某类餐饮产品出现滞销时候，为了判别市场需求是否饱和所作的测试是（）。

A. 市场饱和度实验
B. 餐饮价格实验
C. 广告效果实验
D. 菜单销售结构变动实验

[单选题]系统开发时采用抓住一个系统，经过设计实现后，再不断改进^{(continuous improvement)}扩充，最后成为全局系统的开发万法是（）。

A. 目的手段分析法
B. 生命周期法
C. 关键成功因素法
D. 原型法

[单选题]在餐饮企业人力资源需求预测^{(prediction of human resource demand)}时常使用“比率分析方法”，分析时常作为其中“原因性因素”的选项是（）。

A. 餐饮销售额^{(sales volume)}
B. 服务人员的工资额
C. 餐饮成本额
D. 管理人员的工资额

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