关于安排高血压病人饮食，正确的是（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、动脉硬化(arteriosclerosis)、胆固醇(cholesterol)、饮食习惯、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)

[多选题]关于安排高血压病人饮食，正确的是（）

A. 限制食盐、适当补钾
B. 限制热量
C. 限制钙的摄入
D. 限酒

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[单选题]具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）

A. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
B. 饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 胆固醇

[单选题]畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）

A. A.﹤10%B.10%～20%C.30%D.40%

[单选题]按我国饮食习惯，膳食脂肪约（）来源于烹调用油

A. 15%
B. 20%
C. 25%
D. 40%

[单选题]（）是构成人体的基础结构和功能单位。

A. A、细胞
B. B、组织
C. C、器官
D. D、骨骼

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