老年人应淡食，食物不要过咸，食盐的摄入量每天应在（）克以下。

【名词&注释】

老年人(aged)、基本原则(basic principle)、餐饮企业(catering enterprises)、摄入量、市场预测(market forecast)、服务员(waiter)、差不多(near)

[单选题]老年人应淡食，食物不要过咸，食盐的摄入量每天应在（）克以下。

A. A、5
B. B、6
C. C、8
D. D、10

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学习资料：

[单选题]餐桌上的菜肴过多时，服务员^(waiter)应（）。

A. 将客人不太爱吃的菜撤走
B. 大盘换小盘
C. 盘子上面叠盘子
D. 等客人把台面上的菜吃得差不多^(near)了再上菜

[单选题]市场预测的基本原则包括惯性原则、（）、类推原则。

A. A、相关原则
B. B、资源原则
C. C、需求原则
D. D、功能原则

[单选题]设计餐饮企业原料储藏室，错误的做法是（）。

A. 将储藏室设在地下层
B. 设置不同功能储藏室
C. 储藏室应方便进出货
D. 储藏室应分在各楼层

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