酒精的测定方法：先蒸馏发酵液，后用（）测定。

【名词&注释】

生产方式(mode of production)、地表水(surface water)、啤酒厂(brewery)、自来水(tap water)、连续发酵(continuous fermentation)、黑啤酒(dark beer)

[填空题]酒精的测定方法：先蒸馏发酵液，后用（）测定。

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学习资料：

[单选题]按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）

A. A、鲜啤酒
B. B、熟啤酒
C. C、淡啤酒
D. D、黑啤酒^{(dark beer)}

[单选题]啤酒厂的水源优先采用（）。

A. A、外购水
B. B、地表水
C. C、地下水
D. D、自来水

[单选题]多罐式连续发酵^{(continuous fermentation)}属于（）

A. A、柯茨四罐式连续发酵^{(continuous fermentation)}
B. B、毕绍普三罐式连续发酵^{(continuous fermentation)}
C. C、开放式系统
D. D、半密闭系统

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