喷雾干燥是一种（）.

【名词&注释】

喷雾干燥(spray drying)、精神紧张(psychentonia)、经济利益(economic interests)、营养素(nutrient)、基础代谢率(basal metabolic rate)、食品保藏(food preservation)

[单选题]喷雾干燥是一种（）.

A. 食品保鲜方法
B. 食品浓缩方法
C. 食品干燥方法
D. 食品保藏^{(food preservation)}方法

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[多选题]下列关于基础代谢的描述，正确的是()

A. 男性的基础代谢率^{(basal metabolic rate)}高于女性5%～10%
B. 瘦体重大者，肌肉发达者，基础代谢率^{(basal metabolic rate)}高
C. 成年后，随年龄增长，基础代谢率^{(basal metabolic rate)}不断下降
D. 精神紧张时基础代谢率^{(basal metabolic rate)}升高
E. 禁食、饥饿时基础代谢率^{(basal metabolic rate)}降低

[单选题]VB2是何辅酶之成分?()

A. A、FAD
B. B、NAD
C. C、CoASH
D. D、pyridoxal-5-phosphate

[单选题]公共营养师奉献社会的最高体现是（）

A. 获取最大经济利益
B. 为人民服务精神
C. 为个人创造最大利益
D. 实现自我价值

[单选题]婴儿碳水化合物提供的能量应占总能量的（）。

A. A.10%B.20～40%C.30～60%D.70%

[单选题]进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。

A. A.DRIsB.食物成分表C.RDAsD.中国居民膳食指南

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