在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和护色剂的是（）

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)、抗氧化剂(antioxidant)、核黄素(riboflavin)、次氯酸钠(sodium hypochlorite)、冷却水(cooling water)、氯化钾(potassium chloride)、硫胺素(thiamine)、氯化钠(sodium chloride)、人头马

[单选题]在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和护色剂的是（）

A. 微生素A
B. 硫胺素^(thiamine)
C. 核黄素
D. 维生素C

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学习资料：

[单选题]人头马XO属于（）

A. 发酵酒
B. 果露酒
C. 蒸馏酒
D. 起泡酒

[单选题]冷却水中常加入的化学成分是（）。

A. 氯酸钠
B. 氯化钠^{(sodium chloride)}
C. 次氯酸钠
D. 氯化钾

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