食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价，制定（）限量，提

【名词&注释】

哺乳动物(mammalian)、最终目标(final goal)、准备工作(preparation work)、使用情况(service condition)、化学物质(chemicals)、有毒有害物质(harmful substances)、急性毒性研究(acute toxicity study)、毒理学安全性评价(toxicological safety evaluation)、安全性毒理学评价(toxicological assessment on safety)、基本资料(basic data)

[填空题]食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价^{(toxicological assessment on safety)}，制定（）限量，提出食品中有毒有害物质的预防和管理措施，保障食品（）。

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学习资料：

[单选题]自由基具有下列特性（）。

A. 奇数电子，低化学活度，生物半减期极短，有顺磁性
B. 奇数电子，高化学活度，生物半减期极短，有顺磁性
C. 奇数电子，低化学活度，生物半减期极长，有顺磁性
D. 奇数电子，高化学活度，生物半减期极长，有顺磁性

[单选题]DDT对哺乳动物的急性毒性主要表现为（）中毒。

A. 循环系统
B. 消化系统
C. 淋巴系统
D. 中枢神经系统

[多选题]毒理学安全性评价^{(toxicological safety evaluation)}程序中要进行的试验前的准备工作包括（）。

A. 收集化学物质有关的基本资料^{(basic data)}
B. 了解化学物质的使用情况
C. 选用人类实际接触和应用的产品形式进行试验
D. 选择试验动物

[单选题]急性，亚慢性，慢性毒性试验分别选择动物年龄为（）

A. A

[单选题]急性毒性研究^{(acute toxicity study)}的接触时间是（）

A. 一次
B. 一次或8小时内多次
C. 一次或24小时内多次
D. 一次或14天内多次

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