【名词&注释】
必典考网发布"凝乳酶需()放置,其活性损失按月递增1%,凝乳酶不耐酸和碱。"考试试题下载及答案,更多乳制品工艺学题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网食品科学技术题库频道。
[填空题]凝乳酶需()放置,其活性损失按月递增1%,凝乳酶不耐酸和碱。