下列方法中（）不是用来测定脂肪氧化程度的。

【名词&注释】

过氧化(peroxidation)、水解酶(hydrolase)、木瓜蛋白酶(papain)、氧化还原酶(oxidoreductase)、转移酶(transferase)

[单选题]下列方法中（）不是用来测定脂肪氧化程度的。

A. A、TAB试验
B. B、HLB值
C. C、碘值
D. D、过氧化值

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[单选题]木瓜蛋白酶属于（）。

A. A、转移酶^{(transferase)}
B. B、水解酶
C. C、裂解酶
D. D、氧化还原酶

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