【名词&注释】
新品种(new variety)、质量标准(quality standard)、经营管理(management)、市场需求(market demand)、食品质量(food quality)、会议室(meeting room)、客房出租率(room occupancy rate)、要注意(should be noticed)
[单选题]会议室(meeting room)预订时,要求预付()定金。
A. 10%
B. 30%
C. 50%
D. 60%
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学习资料:
[多选题]下列哪些项目可以转哑帐应收未收()
A. 押金现金
B. 夜审房金
C. 早餐券
D. 商品收入
[多选题]以下哪些属于餐饮经营管理的内容()
A. 开发餐饮新品种,创造经营特色
B. 确保客房的卫生,达到卫生质量标准
C. 确保食品质量和服务质量
D. 掌握市场需求,合理制定菜单
[多选题]聆听客人投诉时要注意(should be noticed)()
A. 保持冷静
B. 热情微笑
C. 表示同情
D. 充分关心
[单选题]仅次于客房出租率(room occupancy rate)的第二个重要指标是()
A. 双开率
B. 客房销售效率
C. 实际平均房价
D. 理想平均房价
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