社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全

【名词&注释】

含水量(water content)、本职工作(appointed task)、全心全意为人民服务(serve the people wholeheartedly)

[判断题]社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。

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[单选题]萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。

A. A、5～10
B. B、10～15
C. C、15～20
D. D、20～25

[单选题]杀青的第一条原则是（）。

A. A、高温杀青，先高后低
B. B、高温杀青，先低后高
C. C、抛闷结合，多抛少闷
D. D、抛闷结合，少抛多闷

[单选题]工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。

A. A、50%以上
B. B、60%以上
C. C、70%以上
D. D、80%以上

[单选题]红茶与季节有关，一般（）采制红茶较好。

A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 清明前后

[单选题]青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

A. 老
B. 嫩
C. 相同
D. 没法比

[单选题]六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

A. 红茶
B. 青茶
C. 白茶
D. 黑茶

[单选题]红茶的品质特点是（）。

A. 红叶红汤
B. 红叶黄汤
C. 绿叶红汤
D. 黑叶红汤

[单选题]茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好。

A. 3%
B. 5%
C. 8%
D. 10%

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