牛奶的消毒方法多采用（）法。

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、水产品(aquatic products)、白蛋白(albumin)、服务员(waiter)、圣诞节(christmas)、讲授法(lecture method)、服务项目(service items)、球蛋白(globulin)、必不可少(absolutely necessary)

[单选题]牛奶的消毒方法多采用（）法。

A. A、干烤消毒
B. B、蒸汽消毒
C. C、紫外线消毒
D. D、巴氏消毒

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学习资料：

[单选题]奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白^(globulin)均含有人体（）的氨基酸。

A. A、不需要
B. B、全部
C. C、一定
D. D、必须

[单选题]讲授法是（）的一种培训方法。

A. A、适合于向群体学员传授单一课内容
B. B、对某一专题进行深入讨论
C. C、使学员对情景表演产生兴趣
D. D、对具体服务项目^{(service items)}的操作培训

[单选题]在美国圣诞节就餐桌上必不可少^{(absolutely necessary)}的主菜是（）。

A. 牛肉
B. 火鸡
C. 羊肉
D. 水产品

[单选题]零点客人一到就要有服务员马上为客人安排餐位，送上（）。

A. 茶水
B. 菜单
C. 饮料
D. 账单

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