用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

【名词&注释】

有机物(organic compounds)、催化作用(catalysis)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、物理性质(physical properties)、化学性质(chemical properties)、硫酸铜(copper sulfate)、硫酸钾(potassium sulfate)、发生变化

[单选题]用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜^{(copper sulfate)}的作用是（）。

A. 增加溶液的沸点
B. 催化作用
C. 破坏有机物
D. 使蛋白质分解

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学习资料：

[多选题]分配柱色谱属于（）。

A. 液一固色谱
B. 气一固色谱
C. 液-液色谱
D. 气一液色谱

[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）

A. A、辛醇B、硫酸钾^{(potassium sulfate)}C、硫酸铜^{(copper sulfate)}D、硼酸

[单选题]牛乳因加热可使脂肪球的（）发生变化。

A. 结构
B. 化学性质
C. 重量
D. 物理性质

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