葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、有机磷(organophosphorus)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、海产品(seafood)、动物性食品(animal food)、毛细血管(capillary)、拟除虫菊酯类(synthetic pyrethroid insecticide)、臭豆腐、淀粉类食品(staple food)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}的好发食品是（）。

A. 鱼、虾等海产品
B. 霉变食品
C. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
D. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱

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学习资料：

[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。

A. 黄曲霉毒素
B. 氨基甲酸酯类
C. 拟除虫菊酯类^{(synthetic pyrethroid insecticide)}
D. 有机氯
E. 单端孢霉烯族化合物

[单选题]关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）。

A. 潜伏期短
B. 病人无传染性
C. 发病与食物有关
D. 临床表现各不相同
E. 多呈暴发性

[单选题]鱼类引起的组胺中毒的特点是（）。

A. 发病快、症状轻、恢复快
B. 潜伏期长，可长达数天
C. 一般患者都可出现发烧，体温达39℃
D. 心跳加快、血压上升
E. 毛细血管、支气管收缩

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