【名词&注释】
地理位置(geographical position)、控制中心(control center)、疾控中心(center for disease prevention and contr
...)、亚硝胺(nitrosamine)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、儿童医院(children ' s hospital)、发病高峰期、毒理学安全性(toxicological safety)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、食物中毒调查(food poisoning investigation)
[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是()。
A. 食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
B. 吃清洁、不变质食物
C. 吃清淡少盐膳食
D. 多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油,少吃肥肉
E. 常吃奶类、豆类及其制品
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学习资料:
[单选题]下列()维生素能阻断N–亚硝基化合物的合成。
A. 维生素B2
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B1
[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等()。
A. 土壤
B. 基质
C. 毒素的存在
D. 地理位置
E. 通风性
[单选题]可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是()。
A. 口腔
B. 食道
C. 胃
D. 小肠
E. 大肠
[单选题]为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为()。
A. A.蛋类B.谷类C.豆类D.肉类E.果类
[单选题]下列不属于食物中毒特征的是()。
A. 食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关,凡是未进食这种食品的人一般不发病
B. 发病曲线呈现突然上升又迅速下降,无尾峰
C. 化学性食物中毒(chemical food poisoning)发病较细菌性食物中毒发病快
D. 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现
E. 食物中毒具有较强的传染性
[多选题]某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊,内容物为黄褐色油状物;毒理学安全性(toxicological safety)实验已通过;规格:500mg/粒,80粒/瓶;推荐剂量:每日二次,每次2粒,检验要求:对化学性肝损伤(酒精性肝损伤)有辅助保护功能。
A. B, C, D, F, G, I, K
[多选题]某年9月3日下午2时,某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告,该院从上午11时起接诊许多儿童,临床主要表现为恶心,剧烈而频繁的呕吐,同时伴有上腹部疼痛,腹泻为水样便,体温大多数正常,市疾控中心立即派人员去儿童医院,初步了解到就诊儿童均为同一学校学生,均在学校进食了早餐。
A. C, E, F, G
[多选题]1998年9月,河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物,要求协助处理,查明原因。
A. A, B, C, D
[多选题]食物中毒调查(food poisoning investigation)中,下列调查内容是必须的。
A. A, B, C, D
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