长期吃过精细的米面容易引起（）缺乏

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、非政府组织(nongovernmental organize)、食品标签(food labeling)、社区卫生(community health)、世界各国(world)、基础代谢(basal metabolism)、主要依据(main basis)、适宜摄入量(adequate intake)、抗坏血酸钠(ascorbate sodium)、异抗坏血酸(isoascorbic acid)

[单选题]长期吃过精细的米面容易引起（）缺乏

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 都不是

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[单选题]社区动员不包括（）。

A. A.动员领导部门积极参与B.动员非政府组织的参与C.社区卫生专业人员主动参与D.非社区人员的参与

[单选题]下列叙述不正确的是（）。

A. 丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B.异抗坏血酸^{(isoascorbic acid)}钠^{(ascorbate sodium)}属于营养强化剂C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

[单选题]获得维生素D的途径有（）个。

A. A.1B.2C.3D.4

[多选题]营养素参考值（）。

A. 指“中国食品标签营养素参考值”的简称B.是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准C.是消费者选择食品时的一种营养参照尺度D.世界各国所制定的NRVs都相同，以便相互比较E.营养素参考值主要依据^{(main basis)}我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）而制定

[单选题]乳母膳食摄入量对乳汁中（）的影响不明显。

A. A、钙
B. B、乳糖
C. C、维生素B1
D. D、维生素A

[单选题]老年人的基础代谢与中年人相比降低（）。

A. A、15%-20%
B. B、20%-25%
C. C、25%-30%
D. D、30%-35%

[单选题]孕妇血容量增加，至孕（）周达到高峰，最大增加量为50%。

A. A、12-14
B. B、20-22
C. C、24-26
D. D、28-32

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