【名词&注释】
核黄素(riboflavin)、抗凝剂(anticoagulant)、硫胺素(thiamine)、蛋白质利用率(protein utilization)、黏附力(adhesion force)、密切相关(closely related)、拮抗物(antagonist)、蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)、蛋白质氨基酸含量(protein amino acid content)、适宜摄入量(adequate intake)
[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是()
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C
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学习资料:
[单选题]能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是()
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素B12
[单选题]蛋白质功效比值是()
A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)的指标
C. 评价食物蛋白质利用率的指标
D. 评价食物蛋白质氨基酸含量(protein amino acid content)的指标
E. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
[单选题]与机体的凝血功能密切相关的维生素是()
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 叶绿醌
D. 叶酸
E. 钴胺素
[单选题]维生素E的适宜摄入量(adequate intake)(AI值)是()
A. 14mgα-TE/d
B. 140mgα-TE/d
C. 1400mgα-TE/d
D. 14mgβ-TE/d
E. 140mgβ-TE/d
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