以一定的形式通过信息传输向对方表示尊重、谦虚、欢迎、友好等态

【名词&注释】

岗位职责(post responsibility)、加强管理(strengthening management)、行为规范(code of conduct)、人身安全(personal safety)、多种多样(infinite branch variety)、进一步(further)、人力资源部(human resources department)、可靠性和稳定性(reliability and stability)、餐饮部、切实可行

[单选题]以一定的形式通过信息传输向对方表示尊重、谦虚、欢迎、友好等态度的一种方式被称为（）。

A. 行为规范
B. 店规店纪
C. 礼节礼貌
D. 仪表仪容

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学习资料：

[单选题]饭店人力资源部^{(human resources department)}招聘员工形式多种多样，适用于招聘高层管理人员，如餐饮部经理、行政总厨师长的的招聘形式是（）。

A. 超员招聘
B. 缺员招聘
C. 等员招聘
D. 内部招聘

[单选题]社会营销导向观念是适应现代餐饮经营的正确的营销观念，同时也进一步延伸了（）

A. 生产导向观念
B. 顾客导向观念
C. 推销导向观念
D. 社会导向观念

[单选题]随着旅游业、饭店业的兴起和发展，酒吧融合进入饭店业，并越来越显示其重要性，酒吧进入饭店业是在（）。

A. 18世纪中叶
B. 19世纪初期
C. 19世纪中叶
D. 20世纪初期

[多选题]保证客人人身安全可以从以下哪些方面来加强管理（）。

A. 设备设施
B. 食品卫生
C. 员工操作
D. 报警电话

[多选题]厨房管理的任务是要保证菜点质量的可靠性和稳定性^{(reliability and stability)}，应采取切实可行的措施，菜点质量控制方法包括（）。

A. 阶段控制法
B. 岗位职责控制法
C. 重点控制法
D. 成本控制法

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