下列大豆加工的食物，消化率最高的是：（）。

【名词&注释】

消化率(digestibility)、技术研究(technology research)、技术管理(technical management)、接班人(successors)、生产管理(production management)、技术骨干(technological back bone)、各部门(different sectors)

[单选题]下列大豆加工的食物，消化率最高的是：（）。

A. 煮黄豆
B. 煮豆浆
C. 炒豆芽
D. 炖豆腐

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[单选题]不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）

A. A、0℃—10℃
B. B、0℃—15℃
C. C、0℃—20℃
D. D、0℃—25℃

[单选题]橙色+绿色可以配制成（）。

A. 棕褐色
B. 橄榄色
C. 灰色
D. 黄色

[单选题]厨房技术管理的要求包括依靠（），坚持技术研究；注意培养青年技术接班人；加强与各部门^{(different sectors)}的联系。

A. 年轻的厨师
B. 技术骨干^{(technological back bone)}
C. 领班
D. 生产管理

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