饮水氟过量可造成（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、老年人(aged)、能量代谢、肌红蛋白(myoglobin)、生理功能(physiological function)、提高免疫力(improve the immune system)、心律不齐(arrhythmia)、神经兴奋性(nerve excitability)、病患者(disease)、氟摄入量(absorption amount of fluorine)

[单选题]饮水氟过量可造成（）

A. 龋齿
B. 老年人骨质疏松
C. 氟斑牙
D. 以上全是
E. A+B

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[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

A. 体内酸碱平衡紊乱
B. 神经兴奋性^{(nerve excitability)}降低
C. 血压降低
D. 心律不齐^(arrhythmia)
E. 肌肉的正常收缩受到影响

[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）

A. 5～10g
B. 10～15g
C. 15～20g
D. 20～30g
E. 30～40g

[单选题]硒蛋白的生理功能是（）

A. 抗氧化作用
B. 提高免疫力
C. 影响代谢过程
D. 解毒作用
E. 以上全是

[单选题]铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）

A. 从肺组织运输氧气至身体各组织
B. 在肌肉中转运和贮存氧
C. 参与呼吸和能量代谢过程
D. 促进胶原合成
E. 以上都是

[单选题]活性最高的维生素E是（）

A. α－T
B. β－T
C. γ－T
D. δ－T
E. α－TT

[单选题]关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）

A. 摄入后不引起胰液的分泌
B. 其吸收同葡萄糖一样快
C. 大部分在肝内代谢
D. 广泛用于糖尿病患者^(disease)
E. 肝硬化患者不宜使用

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