七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。

【名词&注释】

含水量(water content)、工艺流程(technological process)

[单选题]七子饼茶的称茶、称量误差控制在（）以内。

A. ±2g
B. ±4g
C. ±7g
D. ±10g

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[单选题]工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。

A. 灰绿
B. 黄绿
C. Ｃ.浅绿
D. Ｄ.暗绿

[单选题]下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

A. A．鲜叶→萎凋→干燥
B. B．鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C. Ｃ．鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D. Ｄ．鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

[单选题]外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。

A. 白茶
B. 黄茶
C. 绿茶
D. 青茶

[单选题]茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好。

A. 3%
B. 5%
C. 8%
D. 10%

[单选题]以下（）工序不可以确定茶叶头号。

A. 圆筛
B. 捡剔
C. 风选
D. 抖筛

[多选题]下列（）是关于普洱散茶茶杀青的正确控制。

A. 老叶高温多投，嫩叶低温少投
B. 杀青时长要短
C. 少闷多抛
D. 多闷少投

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