在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、（）和（），尤其是

【名词&注释】

重要作用(an important role)、生产经营(production and management)、食品安全国家标准、苯并芘(benzopyrene)、《食品安全法》(law of food safety)、垃圾场(dump)、包装材料(packaging material)、国务院、运输工具(conveyance)、监督管理。

[填空题]在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、（）和（），尤其是细菌更占优势。

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学习资料：

[单选题]食品安全国家标准应当经食品安全国家标准（）委员会审查通过。

A. 评审
B. 审评
C. 审查
D. 审核

[单选题]生产经营下列（）食品不违反《食品安全法》的规定。

A. A、超过保质期的食品
B. B、被包装材料^{(packaging material)}、容器、运输工具^(conveyance)等污染的食品
C. C、用非食品原料生产的食品
D. D、有标签的预包装食品

[单选题]国务院质量监督部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对（）活动实施监督管理。

A. A、食品生产
B. B、食品流通
C. C、餐饮服务
D. D、食品销售

[单选题]餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源多少米以上：（）

A. A、25米
B. B、30米
C. C、40米
D. D、50米

[单选题]油脂在加工过程中会产生（）。

A. A、二恶英
B. B、三苯四丙吡
C. C、苯并芘
D. D、亚硝胺

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