食物营养题库年=免费每日一练下载(07月25日)

1. [单选题]谷类食品中较难消化的成分是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸

2. [单选题]谷类种子中（）含维生素E较多。

A. 谷皮
B. 糊粉层^{(aleurone layer)}
C. 胚乳
D. 谷胚
E. 胚芽

3. [单选题]一个健康人每天需要水2000～4000mL，一般从食物中摄入的水量约（）。

A. 300mL
B. 1000mL
C. 500mL
D. 2000mL
E. 1200mL

4. [单选题]牛奶中除了富含钙外，还富含下列哪种矿物质（）。

A. 钾
B. 钙
C. 锌
D. 铁
E. 碘

5. [单选题]具有预防龋齿发生的营养素是（）。

A. 氟
B. 磷
C. 铁
D. 铜
E. 锌

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