食用油的导热性比水好，（）性能强。

【名词&注释】

导热性(thermal conductivity)、食用油(edible oil)、测量器(surveyor)、不低于(no less than)

[单选题]食用油的导热性比水好，（）性能强。

A. A、散热
B. B、储热
C. C、蒸发
D. D、挥发

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]保管鲜蛋的温度一般不低于^{(no less than)}（）。

A. A、0℃
B. B、4℃
C. C、8℃
D. D、-10℃

[单选题]刀工美化主要是采用（）。

A. A、坡刀法
B. B、斜刀法
C. C、混合刀法
D. D、直刀法

[单选题]蒸的慢火、中火、猛火的判断是根据（）来判断。

A. 温度测量器
B. 传热介质的特别状态
C. 炉火状况
D. 蒸具的密封状况

本文链接：https://www.51bdks.net/show/098336.html