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果蔬加工工艺学题库2022往年考试试卷(0T)

来源： 必典考网    发布：2022-07-19     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布果蔬加工工艺学题库2022往年考试试卷(0T)，更多果蔬加工工艺学题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]柿饼制作过程中要进行很多的工艺，一般（）。

A. A、去皮在干制之前进行；
B. B、上霜在捏饼之前进行；
C. C、凉晒在上霜之后进行。


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