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2022碳水化合物题库试题答疑(04.08)

来源： 必典考网    发布：2022-04-08     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022碳水化合物题库试题答疑(04.08)，更多碳水化合物题库的答案解析请访问必典考网营养（士）题库频道。

1. [单选题]被称为动物淀粉的是（）。

A. 海藻糖
B. 棉子糖
C. 木糖
D. 糖原
E. 果糖


2. [单选题]在番薯干生产工艺中，工人先将番薯削皮切片，然后放入一种“特殊”的水中浸泡一段时间，这样生产出来的番薯干就不会发生褐变而影响其品质。那麽，这种“特殊”的水中加了以下哪种物质（）

A. NaHSO4
B. NaHSO3
C. Na2SO4
D. Na2SO3


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