下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

【名词&注释】

有机酸(organic acid)、麦芽糖(maltose)、营养不良(malnutrition)、特殊人群(special population)、红细胞(erythrocyte)、化学性(chemical)、低质量(low quality)

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

A. 一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B. 指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C. 蔬菜类食品属于成碱性食品
D. 水果也属于成碱性食品
E. 水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

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[单选题]下列属于半纤维的是（）

A. 棉子糖
B. 海藻糖
C. 水苏糖
D. 戊聚糖
E. 麦芽糖

[单选题]在哪种情况下，机体为正氮平衡（）

A. 饥饿
B. 进食低质量^{(low quality)}蛋白
C. 摄入氮>排出氮
D. 糖尿病
E. 摄入氮<排出氮

[单选题]防止粮谷发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度（）

A. 12％～14％
B. 14％～16％
C. 16％～18％
D. 18％～20％
E. 20％～22％

[单选题]食物采样送检量应为全部检测量的多少倍（）

A. 1
B. 2
C. 2.5
D. 3
E. 4

[单选题]下列不属于化学性^(chemical)消毒方法的是（）

A. 含氯化合物消毒
B. 醇类消毒
C. 辐射消毒
D. 过氧化物消毒
E. 酸类消毒

[单选题]孕妇易出现生理性贫血，主要是因为（）

A. 血液被稀释
B. 红细胞数量减少
C. 缺铁
D. 营养不良
E. 铜摄入增加

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