西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。

【名词&注释】

全世界(worldwide)、不锈钢(stainless steel)、威士忌(whisky)、食用方法(edible way)、必不可少(absolutely necessary)、红葡萄酒(red wine)、淮扬菜、餐厅服务员、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)

[单选题]西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。

A. A、红葡萄酒和白葡萄酒^{(white wine)}
B. B、红葡萄酒和香槟酒^(champagne)
C. C、白葡萄酒^{(white wine)}和香槟酒^(champagne)
D. D、香槟酒^(champagne)和威士忌

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]毒蕈中毒的原因是（）。

A. A、烹调方法不正确
B. B、误采和误食
C. C、加工方法不正确
D. D、食用方法不正确

[单选题]淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。

A. A、不重
B. B、肥厚
C. C、香糯
D. D、不腻

[单选题]全世界有（）多种茶树。

A. 180
B. 280
C. 380
D. 480

[单选题]轻托时，下列哪些个做法是不正确的？（）

A. A、手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。
B. B、将托盘稳托于肩上
C. C、平托于胸前
D. D、托盘不可靠在身体上。

[单选题]在开餐前，餐厅服务员必须按（）站立在规定的位置迎候顾客的到来。

A. 规定时间
B. 服务规范
C. 统一安排
D. 规范站姿

[单选题]中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。

A. 餐前准备
B. 拉椅让座
C. 开餐服务
D. 问茶开位

[单选题]徽菜以擅长烹制（）而著称。

A. A、河鲜和家禽
B. B、河鲜和山珍
C. C、海鲜和家禽
D. D、海鲜和山珍

本文链接：https://www.51bdks.net/show/07q7rq.html