【名词&注释】
牛磺酸(taurine)、渗透压(osmotic pressure)、抗感染(anti-infection)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、佝偻病(rickets)、口腔癌(oral cancer)、吞噬细胞(phagocyte)、停止使用(stopping usage)、平肝潜阳(soothing liver and anchoring yang)、动物性食物(animal foods)
[单选题]我国于1983年停止生产、1984年停止使用(stopping usage)的农药是
A. 六六六和DDT
B. 有机磷
C. 拟除虫菊酯
D. 氨基甲酸酯类
E. 溴乙烷
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[单选题]活性最高的维生素E是
A. α-T
B. β-T
C. γ-T
D. δ-T
E. α-TT
[多选题]可增加水果维生素损失的加工方法有( )。
A. 烘干
B. 烤干
C. 风干
D. 晒干
E. 制罐头
[单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于
A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高
[单选题]东方膳食模式易患
A. 胃癌、食管癌
B. 肝癌、乳腺癌
C. 前列腺癌、结肠癌
D. 口腔癌、喉癌
E. 肺癌、胰腺癌
[单选题]早期开奶的理由不包括
A. 可刺激乳房尽早分泌乳汁
B. 增加泌乳量
C. 延长哺乳时间
D. 有利于胎盘剥离
E. 使新生儿吃到更多的初乳
[单选题]湿热环境下作业,除氯化钠外,机体丢失较多的无机盐是
A. 钙
B. 钾
C. 铁
D. 镁
E. 硫
[单选题]在肠外营养支持,氮与钾的比例一般为( )。
A. 1g:1mmol
B. 1g:(2~4)mmol
C. 1g:(5~10)mmol
D. 1g:15mmol
E. 1g:20mmol
[单选题]旋覆花配伍赭石同用,可增强( )
A. 消痰行水之功
B. 凉血止血之功
C. 平肝潜阳(soothing liver and anchoring yang)之功
D. 重镇安神之功
E. 降逆下气之功
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