【名词&注释】
悬浮物(suspended matter)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、代谢物(metabolite)、农副产品(agricultural byproducts)、食用油(edible oil)、香精香料(fragrance and flavor)、沉淀物(precipitate)、许可证(license)、爆米花(popcorn)、生物体(organism)
[判断题]餐饮服务经营地点或者场所改变的,应当重新申请办理《餐饮服务许可证(license)》。
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[多选题]“农药残留”是指农药施用后,残存于生物体(organism)、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有()。
A. A.浸泡洗涤
B. B.整洗
C. C.切碎后冲洗
D. D.去皮
[多选题]优质食用油不应有的特征是?()
A. A、有悬浮物
B. B、没有沉淀物(precipitate)
C. C、清晰透明
D. D、油色发暗
[多选题]爆米花(popcorn)肺可能与以下何因素有关?()
A. 丁二酮职业暴露
B. 香精香料
C. 双乙酰
D. 吃爆米花(popcorn)
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