维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成（）

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、赖氨酸(lysine)、核黄素(riboflavin)、脱脂奶粉(skim milk powder)、最适合(most suitable)、满足需要(meet requirements)、睡眠不足(hyposomnia)、鲜牛奶(fresh milk)、全脂奶粉(whole milk powder)、网膜炎(epiploitis)

[单选题]维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成（）

A. 肌纤维蛋白
B. 糖蛋白
C. 黏蛋白
D. 胶原蛋白
E. 肌红蛋白

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[单选题]最适合完全人工喂养婴儿的乳制品是（）

A. 全脂奶粉^{(whole milk powder)}
B. 脱脂奶粉
C. 婴儿配方奶粉
D. 淡炼乳
E. 鲜牛奶^{(fresh milk)}

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是（）

A. 储留氮／吸收氮×100
B. 吸收氮／储留氮×100
C. 摄入氮／储留氮×100
D. 吸收氮／摄入氮×100
E. 储留氮／摄入氮×100

[单选题]成年人每日进出骨骼的钙量约（）

A. 700mg
B. 900mg
C. 1000mg
D. 1200mg
E. I500mg

[单选题]维生素B1又称为（）

A. 核黄素
B. 生育酚
C. 抗神经炎因子
D. 视黄醇
E. 抗癞皮病因子

[单选题]与暗适应能力测试无关的疾病是（）

A. 视神经萎缩
B. 色素性网膜炎^(epiploitis)
C. 睡眠不足^(hyposomnia)
D. 血脂过高
E. 血糖过低

[单选题]出生4～5个月后的婴儿需开始补充（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 维生素E
E. 维生素B

[单选题]40cm2肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予（）

A. 冷冻处理
B. 高温处理
C. 盐腌处理
D. 辐照处理
E. 销毁

[单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）

A. 谷蛋白+白蛋白
B. 白蛋白+醇溶蛋白
C. 球蛋白+白蛋白
D. 醇溶蛋白+谷蛋白
E. 以上都不是

[单选题]合理膳食包括（）

A. 能量和营养素满足需要
B. 食物多样化
C. 营养素之间要保持适宜的平衡
D. 应有舒适的进餐环境
E. 以上都包括

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