北京鸭一般体重达（）。

【名词&注释】

北京鸭(beijing duck)

[单选题]北京鸭一般体重达（）。

A. A、1kg～3kg
B. B、2kg～4kg
C. C、3kg～5kg
D. D、4kg～6kg

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学习资料：

[单选题]滑溜的主料，其上浆应上（）。

A. 无味浆
B. 低味浆
C. 全味浆
D. 补味浆

[单选题]茸是先将原料切成（）后，再采用排刀法斩得更细称之为茸，现用碾碎机代替。

A. A、小型原料
B. B、大块
C. C、粗条
D. D、球

[单选题]下列为跟碟调味法的菜肴是（）。

A. 红烧鱼
B. 干烧鱼
C. 糖醋鱼
D. 干炸鱼条

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