酶防御系统主要包括（）和（）氧化作用的酶。

【名词&注释】

花生油(peanut oil)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、氧化作用(oxidation)、紫外线照射(ultraviolet irradiation)

[填空题]酶防御系统主要包括（）和（）氧化作用的酶。

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[单选题]200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）.

A. 兑入其他油
B. 白陶土吸附
C. 加碱去毒
D. 紫外线照射^{(ultraviolet irradiation)}
E. 氨气处理

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