（）用于档次高的西餐厅。

【名词&注释】

西方国家(western countries)、服务员(waiter)、检查员(inspector)、厨师长、白兰地酒(brandy)、大拇指(thumb)、检查工作(inspection work)、劣等品(low quality)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]（）用于档次高的西餐厅^{(western restaurant)}。

A. A、木椅
B. B、扶手椅
C. C、藤椅
D. D、钢木制结构椅

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学习资料：

[单选题]我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。

A. 上发酵法
B. 下发酵法
C. 半发酵法
D. 全发酵法

[单选题]煮沸消毒法需将餐具放入网篮中，煮沸（）分钟。

A. 10---20
B. 15----20
C. 15----30
D. 20-----30

[单选题]延长花材花期的方法是（）

A. 圈叶法
B. 蜡封法
C. 支撑定型法
D. 花插座连体法

[单选题]在西方国家的饭店，出菜检查工作^{(inspection work)}通常由其亲自兼任的是（）。

A. 厨师长
B. 餐厅经理
C. 服务员
D. 出菜检查员

[单选题]用大拇指和食指构成一个圆圈，再伸出其他三指，这个手势在美国表示（）的意思。

A. 赞扬和允诺
B. 劣等品^{(low quality)}
C. 零
D. 钱

[单选题]白兰地酒商标上标有“VO”的含义是（）陈酿。

A. 3～5年
B. 10～12年
C. 15年
D. 20年

[单选题]点煤气时，（）炉口和点火口进行观察。

A. 将脸贴近
B. 将脸正对
C. 不能将脸贴近
D. 距炉口和点火口20cm远

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