营养（师）题库2022传染病与饮食营养题库考试试题(11月06日)

1. [单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标（）。

A. 抗HBe
B. HBsAg
C. 抗HBs
D. HBeAg
E. 抗HBc

2. [单选题]伤寒发热期患者的膳食应为（）。

A. 流质膳食
B. 普通膳食
C. 管饲无氮膳食
D. 管饲要素膳食
E. 软饭

3. [单选题]伤寒病理组织病变最明显的是下列哪个部位（）。

A. 空肠
B. 食管
C. 十二指肠
D. 胃
E. 回肠

4. [单选题]慢性肝炎病人的适宜膳食为（）。

A. 糖类、高蛋白、高能量膳食
B. 低蛋白、低脂肪膳食
C. 严格限制脂肪摄入
D. 高蛋白质^{(high protein)}、低脂肪、适量糖类和能量的膳食
E. 严格限制蛋白质摄入

5. [单选题]食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常^{(normal liver function)}的连续时间为（）。

A. 1年以上
B. 半年以上
C. 2年以上
D. 3个月以上
E. 9个月以上

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