糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成

【名词&注释】

细胞壁(cell wall)、就地取材(local materials)

[填空题]糊化：淀粉受热吸水膨胀，从细胞壁中释放，破坏晶状结构，并形成（）的过程。

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学习资料：

[多选题]血料容器的优点是（）。

A. A、容量大
B. B、便于就地取材
C. C、造价较低
D. D、不易损坏

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