异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为（）

【名词&注释】

帕金森病(parkinson disease)、羟脯氨酸(hydroxyproline)、因果关系(causality)、硫氰酸盐(thiocyanate)、基础代谢(basal metabolism)、调查结果分析、营养素摄入量(nutrient intake)、芥子油苷类(glucosinolates)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、羟赖氨酸(hydroxylysine)

[单选题]异硫氰酸盐所属的植物化学物的类别为（）

A. 多酚类
B. 萜类
C. 芥子油苷类^{(glucosinolates)}
D. 植物固醇
E. 植物雌激素

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学习资料：

[单选题]（）缺乏可增大患帕金森病的易感性。

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 维生素B6
D. 维生素B12

[单选题]对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃，需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的（）

A. 5%
B. 10%
C. 13%
D. 18%
E. 20%

[单选题]谷类中含有的主要矿物质是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜

[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是（）

A. 维生素A
B. 硫胺素
C. 烟酸
D. 抗坏血酸
E. 叶酸

[单选题]与贫血无关的维生素是（）

A. 维生素D
B. 叶酸
C. 维生素E
D. 维生素B
E. 维生素B

[多选题]胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？（）

A. 蟹黄
B. 紫菜
C. 动物肝肾内脏
D. 乌贼鱼
E. 虾

[多选题]营养调查结果可分析评价的内容包括（）

A. A.膳食模式B.能量和营养素摄入量^{(nutrient intake)}C.营养规划效果D.食物来源、储存条件、烹调加工方法E.营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系

[多选题]膳食中具有降低血压作用的矿物质是（）

A. A.钾B.钠C.钙D.镁E.铁

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