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营养与食品卫生学题库2022试题分析(10.29)

来源： 必典考网    发布：2022-10-29     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布营养与食品卫生学题库2022试题分析(10.29)，更多营养与食品卫生学题库的答案解析请访问必典考网公卫执业助理医师题库频道。

1. [单选题]利于钙吸收的因素是（）

A. 草酸
B. 植酸
C. 乳酸
D. 膳食纤维
E. 磷酸盐


2. [单选题]下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源（）

A. 用苦井水做饭
B. 熟肉类制品中过量使用发色剂
C. 暴腌菜
D. 腐烂蔬菜
E. 新鲜的蔬菜


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