国家质检总局和省级质量技术监督部门应当建立由信息收集、风险评

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、监督管理(supervision and management)、食品质量安全(food quality safety)、生产过程(production process)、不安全(unsafe)、绿色食品(green food)、长时间(long time)、有害物质(harmful substance)、质量关、投入品(input products)

[单选题]国家质检总局和省级质量技术监督部门应当建立由信息收集、风险评估和风险预警发布等构成的（）。

A. A、不安全食品召回机制
B. B、食品质量安全报告制度
C. C、公示制度
D. D、食品质量安全风险预警机制

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[多选题]绿色食品的安全性主要体现在（）。

A. A.通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和消费者直接消费的产品质量关B.通过对生产过程的监督管理和指导，把住生产中的投入品^{(input products)}关，并控制其他可能产生的危害C.减少或完全去除食品产品上的农药残留、兽药残留、食品添加剂残留D.将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质^{(harmful substance)}的含量控制到最低程度

[多选题]淘洗米时，指出哪些是不正确的做法：（）

A. A、热水淘洗
B. B、反复多次淘洗
C. C、用力搓洗
D. D、长时间^{(long time)}浸泡后再搓洗

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