【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、植物油(vegetable oil)、成年人(adult)、组氨酸(histidine)、抗氧化营养素(antioxidant nutrients)、明显提高(improved obviously)
[单选题]碳水化合物属于()
A. 植物化学物
B. 宏量营养素
C. 微量元素
D. 宏量元素
E. 抗氧化营养素(antioxidant nutrients)
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学习资料:
[单选题]我国成年人(adult)膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为()
A. 40%以下
B. 40~54%
C. 55~65%
D. 70%以上
E. 20%~30%
[单选题]叶酸的良好食物来源是()
A. 绿叶蔬菜
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 水果
E. 鱼类
[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高(improved obviously)蛋白质的营养价值()
A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸(histidine)
E. 精氨酸
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