为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。

【名词&注释】

准确性(accuracy)、食物摄入量(food intake)、暴饮暴食(engorgement)、蛋白质—能量营养不良(protein_energy malnutrition)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]为保证称重记账法记录的准确性，应做到（）。

A. A.调查中只对食物的名称进行详细记录B.调查中只对食物的原料进行详细记录C.调查中对食物的名称和原料进行详细记录D.调查中对食物的新鲜程度进行详细记录

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学习资料：

[单选题]每次膳食调查的时间一般为()。

A. 1-2天
B. 3-5天
C. 10-20天
D. 以上均是

[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}时，作为参考蛋白的是()。

A. 牛乳蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质

[单选题]维生素A主要的食物来源为（）.

A. 肝脏
B. 肉类
C. 坚果
D. 蘑菇

[单选题]蛋白质—能量营养不良的病因为（）.

A. 能量过剩
B. 食物摄入量不足
C. 暴饮暴食
D. 缺乏日照

[单选题]以下属于碱性食品的是（）

A. A、鸡蛋
B. B、柠檬柠檬
C. C、猪肉
D. D、乳酪

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