高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、个人卫生(personal hygiene)、经营场所(management place)、符合要求(meet the requirement)、卫生条件(sanitary conditions)

[单选题]高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是（）

A. 膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素
B. 亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
C. 饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平
D. 单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
E. 多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低

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[单选题]某糖尿病患者因公出停用了一段时间胰岛素，出现酮症酸中毒，患者的呼吸表现为（）。

A. 深而快
B. 深而慢
C. 浅而慢
D. 浅而快

[单选题]一日内人体易于积聚体脂的时刻为（）

A. 早晨
B. 上午
C. 中午
D. 下午
E. 晚上

[单选题]缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为（）

A. 红细胞计数
B. 血红蛋白
C. 红细胞游离原卟啉
D. 红细胞比容
E. 平均红细胞体积

[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（）

A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
E. 20%

[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（）

A. A.日晒B.阴干C.喷雾干燥D.减压蒸发E.冷冻干燥

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（）

A. A.菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用B.保持食品加工经营场所^{(management place)}的良好卫生条件^{(sanitary conditions)}C.防止生熟食品交叉污染D.只能使用集中消毒的餐具E.操作人员的个人卫生

[单选题]某卫生防疫站调查甲、乙两学校二年级学生蛔虫感染率均为33%，但甲校调查300人，乙校调查135人，两校蛔虫感染率95%置信区间（）

A. 甲校比乙校范围大
B. 乙校比甲校范围大
C. 甲校比乙校可信程度高
D. 乙校比甲校可信程度高
E. 以上都不正确

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