就高山茶与平地茶的品质因子比较而言，差异最明显的是而（）和（

【名词&注释】

土家族、不合格(unqualified)、光泽度、基诺族、纳西族、乌龙茶(oolong tea)、小包装(small package)

[填空题]就高山茶与平地茶的品质因子比较而言，差异最明显的是而（）和（）两项。

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[单选题]（）名茶具有“三绿透三黄”之特色

A. A、黄山毛峰
B. B、都匀毛尖
C. C、望府银毫
D. D、临海蟠毫

[单选题]根据对茶叶抽检，发现某一小包装^{(small package)}茶叶没有标明保质日期，应视为（）。

A. 合格
B. 不合格
C. 没有规定
D. 可以出售

[单选题]干看乌龙茶^{(oolong tea)}色泽主要评（）。

A. 颜色深浅程度
B. 色度和光泽度
C. 油润枯燥
D. 调匀枯暗花杂

[单选题]为达到光线明快，审评室的墙壁宜刷成（）色。

A. 青色
B. 绿色
C. 奶黄色
D. 白色

[单选题]茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。

A. 茶汤温度下降产生冷后浑
B. “CTC”茶加奶
C. 优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
D. 茶叶茸毛含量较多

[单选题]质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。

A. 蒸青型名茶
B. 烘青型名茶
C. 炒青型名茶
D. 烘炒型名茶

[多选题]以下哪几种茶俗有烤茶的工艺？（）

A. 土家族擂茶
B. 基诺族凉拌茶
C. 白族三道茶
D. 纳西族龙虎斗

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